La Carte
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Notre spécialité
EMPANADAS
Une empanada fidèle à la tradition argentine.
Des garnitures découpées au couteau, jamais mixées.
À la dégustation, les ingrédients se distinguent naturellement.
L’essentiel, tout simplement.
VIANDES
TANTE ROSI
Bœuf, poivron, oignon, œufs durs, olives vertes.
POULET
Poulet, poivron, oignon, œufs durs, olives vertes.
DINDE
Dinde, butternut, noisettes.
Jambon blanc & trois fromages
Jambon, comté, emmental, mozzarella.
Chorizo au Muscadet
Chorizo, échalote, Muscadet, moutarde.
BOUDIN NOIR
Boudin noir, pommes Golden.
GIGOT D’AGNEAU EFFILOCHE
Gigot d’agneau, patate douce, poivron, oignon.
Échine de porc confite au vin rouge & pomme
Echine de porc, oignon, pommes Golden
DE LA MER
VÉGÉTARIENNES
ÉPINARD
Épinards, mozzarella.
CAPRESE
Tomate allongée, mozzarella, basilic.
QUATRE FROMAGES
Comté, mozzarella, emmental, pointe de gorgonzola.
BUTTERNUT
Butternut, carotte, chèvre.
M. TOTON
Betterave, fromage nature.
CHAMPIGNON
Champignons de Paris, comté, poireau.
FROMAGE ET OIGNON
Mozzarella, comté, emmental, oignon confit.
HUMITA – Maïs crémeux à l’emmental
Maïs, EmmentaL, Lait, Oignon.
Champignon à la truffe
Champignon, truffe, comté, échalote.
EMPANADAS COCKTAIL
Déclinées en format cocktail, façonnées selon le même savoir-faire.
Pensées pour l’apéritif et les réceptions.
Env. 30 g par unité.
AUTRES PRODUITS
PIZZA ROMAINE (IN TEGLIA)
Spécialité emblématique de Buenos Aires, la fugazzetta est une pizza garnie de mozzarella fondante et d’oignons, relevée d’origan et d’un filet d’huile d’olive.
Une recette simple et généreuse, caractéristique de la tradition argentine.
Env. 450 g par unité.
CHIPA
Classique du Nord-Est argentin : emmental, farine de tapioca, beurre et lait.
PASTAFROLAS
Tartelettes traditionnelles argentines, à base de pâte sablée.
Garnies de confitures et façonnées à la main.
Format individuel (Ø env. 10 cm · env. 80 g).
Déclinées au dulce de leche, au coing ou à la patate douce.
CHIMICHURRI
Chimichurri traditionnel : origan, ail et persil frais, vinaigre de vin, sel et quelques épices d’origine argentine.
DULCE DE LECHE
Emblématique d’Argentine, c’est une crème sucrée obtenue par la réduction lente du lait, du sucre et de la vanille.
